名護のそば

沖縄北部のそばは、中南部とお出汁が違い

かつおぶしも含まれているのが殆どです。

名護では沖縄そば・・と言うネーミングとマッチングしません。

 

名護のそばじょーぐーはお出汁にもうるさいし( ´艸`)

麺も地元「三角そば」でなくっちゃ!という方も多いのです。

そして、自分家のそばやお母さん・おばぁのそばが一番だと思っているのが

普通かも(笑)・・です。

 

 

そんな中、独断と偏見ですが( ´艸`)

オススメの名護のそばやさんをご紹介いたします。

 

① そば おおしろ

安定のそばです。

いつも美味しい、いつも安定する落ち着く味です。

早めに売り切れる「じゅーしーおにぎり」と

一緒にしみじみ美味しい組み合わせです。

 

②幸ちゃんそば

2年まえにオープンしたおそばやさん。

徐々にお客さんが多くなってきたな~と思っていたら、行列も駐車場も

出来て(笑)大繁盛です。

伊平屋島からのモズク麺とご存知三角そばの普通麺の両方がチョイスできますし、スーチカー(塩漬けした軟骨ソーキ)などの具もあって

母の愛という味わいのあるおそばです。

モズク麺がお勧めです。

 

他にも有名な老舗のおそばやさんがありますが、

この2件は外せません。(笑)

 

名護にお越しの際は速め早め(笑)のランチにおそばを是非!